由于蔬菜富含各种维生素和矿物质，这些营养成分对人体的新陈代谢起着非常重要的作用，因而在人们的日常食谱中占据着越来越重要的位置。正因为如此，在您对蔬菜的加工过程中，必须充分保留蔬菜的这些营养成分，避免不必要的营养流失。而且，在厨房加工蔬菜也有很多技巧，它能让您的烹饪时间变得更加轻松愉快。
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