常见的14种“问题”蔬菜不能吃，百姓在购买、食用这些“当家菜”时应格外小心。
烂白菜
食用腐烂的大白菜后，会使人缺氧而弓I起头痛、 0、恶心、腹胀等，严重时会抽筋、昏迷，甚至有生命危险。
青西红柿
经测定，未成熟的西红柿含有毒性物质，叫龙葵素，食用这种还未成熟的青西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大。
无根豆芽
在生产过程中，多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有使人致癌、致畸和致突变的有害物质。
胖大的豆芽
用棚巴发的豆芽又白又胖，其中残留大量的氨，在细菌的作用下，会产生亚硝铵，大量食用会引起头昏、恶心、呕吐。
鲜黄花菜
鲜黄花菜有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上,中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。
发芽绿土豆
发芽土豆的嫩芽和变成绿色的皮中龙葵素含量很高,食用易中毒。因此,发芽和表皮发绿的土豆不宜食用。
腐烂的生姜
腐烂后的生姜会产生一种毒性很强的黄樟素。人吃了这种毒素,即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性。
长斑的红薯
红薯上长黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。
发黄的银耳
变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所致,吃了可引起头晕、腹痛和腹泻等中毒现象。
未腌透的咸菜
腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满8天，可能造成亚硝酸盐中毒。
变色的紫菜
若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明紫菜在干燥、包装前已被有毒物污染,这种紫菜对人体有害，不能食用。
没煮熟的四季豆
如食用没煮熟的四季豆，或外表是青色的菜豆，食后便会中毒。
新鲜木耳
因含有一种对光线特别敏感的啉类物质,食后经太阳照射可弓丨起日光性皮炎。
新鲜蚕豆
有的食后会弓I起过敏性溶血症，出现全身乏力、贫血等症状。
灵感家提醒
要做个健康的有心人。