当体内的维生素A和B族维生素缺乏时易导致皮肤粗糙。
如果日常饮食中脂肪酸的摄入过少、各种水果的摄取不足或饮水不够等都易造成维生素、水分和油脂的摄取不足，从而导致皮肤粗糙。
营养治疗
局部使用芦荟有极佳的平滑、修复和滋润效果，它还能帮助去除死皮细胞。多吃蔬菜、水果、谷物、植物籽、果仁等营养均衡的食物。
大蒜、洋葱、蛋类、芦笋富含硫磺，有助于皮肤光滑细嫩。
橘子和胡萝卜等黄色蔬菜，富含β－胡萝卜素，可补充维生素A，能加强和保护皮肤组织。
苹果、牛奶、甘蔗、柑橘类果实、番茄、葡萄、黑刺莓等，可以滋润皮肤，去除死皮细胞，促进细胞再生，从而治疗皮肤粗糙。
黄豆、枣、葵花子、蜂蜜、芝麻能润泽皮肤，补充多种维生素，增强皮肤的抵抗力，长期食用，可防治皮肤粗糙。少吃糖、巧克力、薯片等食品。忌食有刺激性和致敏性的食品—如酒类、咖啡、浓茶、葱、蒜、辣椒及虾、蟹等。
营养食谱
当归黑芝麻糊 ［用料］当归250克，黑芝麻250克。
［制作］芝麻炒熟，与当归共研成细粉。每次饭后1勺，每日吃3次，连吃两个月。
［功效］可使人面色红润，皮肤光滑、细嫩。
花生红枣汤
［用料］花生米50克，红枣10枚。
［制作］两者煎汤，每日一次。
［功效］益气生血，养血助颜。