洗烫、撒盐消毒

菜板的消毒不可忽视,据卫生防疫部门的检测,有的家庭、饭店以及食品加工单位的菜板,常可检测出细菌和寄生虫卵,直接影响食品卫生,威胁人体健康。因此,要做好菜板的日常消毒。每次使用后,务必将菜板上的残渣余汁刮去,每日用清水和硬刷将菜板刷洗一遍,再用开水烫一遍,即可达到消灭细菌的目的。此外,每周在菜板上撒盐一次,也可消除菜板上的污物。

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