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放射性污染和防护

在和平时期,食品放射性污染来源,一是来自于宇宙线和地壳中的放射性物质;二是来自于原子能和平利用所产生的放射性物质。放射性污染的程度取决于放射性强度以及食物表面的黏合能力,可通过废水、土壤等途径污染的动、植物食品。由于食品的种类、吸收、浓缩作用不同,污染程度也不同。对人体健康影响最大的是半衰期长、能量大、易被人体吸收并能在一定器官存留的放射性物质,如锶90和铯137等,特别是锶90,不仅半衰期长、能量较大,而且还能蓄积于人体骨组织,影响造血器官,又不易排出,对人体健康有严重危害。

防止食品受放射性物质污染的防护措施:在和平时期主要是加强卫生监督,严格检查食品的污染剂量。如发现食品有放射性污染,可根据污染的程度,按国家规定标准分类处理。受到轻度污染,但在允许浓度以内的食品,可以正常食用;污染超过允许浓度,但经除污染后还可食用的食品,需经过严格的除污染措施,确保安全时方可食用;污染超过允许浓度,没有食用价值的食品,应做废弃处理。

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