春季饮食营养与疾病的防治

有些疾病每逢季节交换时便发作,大都是由于自然变化的影响所致。

根据中医理论,春、夏、秋、冬四时气候的变化,与人的生命活动是对立统一的两个方面,人体必须适应四时气候的变化,才能维持正常的生命活动,否则人体节律就会受到干扰,抗病能力和适应能力就会降低,即使不因外邪而致病,也会导致内脏的生理功能失调,从而产生病变。

头痛、眩晕

到了春天,肝阳上亢的人,特别容易出现头痛、眩晕。现代医学也发现,春天的气候变化容易使血压波动而升高,出现头痛、头昏、失眠等症状,应及时采取食物防治的办法。具体方法有:每日每餐食3个香蕉或橘子。亦可用香蕉皮100克,煎水代茶饮。因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子。所以,春天经常选食含钾的食物,如柠檬、梨、绿豆等,对防治高血压是有益的。如果选用香蕉皮适量,加水煎服,还可预防春季脑溢血。

胃、十二指肠溃疡

春寒还会诱发胃、十二指肠溃疡,可采用蜂蜜法预防。具体方法为:取蜂蜜100~150毫升,隔水蒸熟后,于饭前空腹1次服下,每日3次。也可用新鲜卷心菜洗净、捣烂,用消毒纱布绞汁,服时稍加温,每次服200~300毫升,每日2次,15天为1疗程。

胃下垂及胃功能紊乱

对患有胃下垂及胃功能紊乱者,可选用优质鸡内金(一定要附有黄色薄膜)若干只,制成粉末状后服用。制法:先在铁锅内置些米糠 (一般炒100克鸡内金用1000克米糠),在火上炒,直至把米糠炒至黄褐色为止。然后放入鸡内金再炒,炒至鸡内金像虾片似的膨胀起来,即将铁锅从火上取下,稍冷却后,筛去米糠,将鸡内金捣研成粉霜状放入瓷瓶内备用。服法:成人每人每次服1~2克,每日3次,可用黄酒送服。

慢性气管炎

春天气温变化大,容易导致慢性气管炎复发。防治方法:急性发作时可取蓬蒿菜90克,水煎去渣,加入冰糖适量,分2次服。急性期过后仍有咳嗽者可用百合30克,蜂蜜1匙与梨同蒸,将百合、梨与汁同服。预防慢性支气管炎复发,可每晚就寝时把1~3个生胡桃肉(连胡桃的紫衣服)与1~3片生晒参片一同细嚼,嚼烂后咽下,连服3个月。

尿路结石

尿路结石患者要避免摄取高钙食物,如菠菜、苋菜、春笋、柿子椒等,还要忌饮红茶、可可茶,勿食果仁等,因为它们可引起草酸钙和磷酸钙结石。另外,要忌食肝、肾等动物内脏,鱼肉、巧克力等也要少食,否则易形成尿酸结石。

肝病

肝病者在春季应避免摄取含有醚油类物质的蔬菜,因为含有醚油类物质的食物,如扁豆、蒜头、洋葱、菠菜等,会对肝脏和胆汁产生不良的刺激,应少食或不食。

消化性溃疡者

消化性溃疡者在春季要避免摄取含肌酸、嘌呤等物质丰富的肉汤、鸡汤、鱼圆汤。因为上述物质有强烈的刺激胃液分泌的作用。菠菜、豆类和动物内脏也含有上述物质,会刺激胃酸过多分泌,形成气体而腹胀,增加胃的负担,故应少食。

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