茶的保健作用

茶叶是世界著名的三大饮料之一,被誉为“东方饮料的皇帝”。

茶叶营养丰富,所含的成分很多,将近400种。主要有咖啡碱、茶碱、芳香油、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸。茶叶中还含有钙、磷、铁等多种矿物质。茶叶中的这些成分,对人体大多有益。它的主要功能是止渴生津、提神醒脑、消食解腻、通便利尿、去痰止咳、明目清火等。由于茶叶中的成分对人体防病治病有重要意义,所以我国民间俗语“开门七件事”(柴、米、油、盐、酱、醋、茶)中就包括了茶叶,同时还有“不可一日无茶”之说。

利尿强心

饮茶可治疗多种泌尿系统疾病,如水肿、膀胱炎、尿道炎等,对于泌尿系统结石,茶叶也有一定的排石作用。不喝茶的人群冠心病的发病率为3.1%,偶尔喝茶的为2.3%,常喝茶的为1.4%。这是因为茶叶中所含的咖啡因和茶碱,可直接兴奋心脏,扩张冠状动脉,使血液充分地输入心脏,提高心脏本身的功能。

杀菌消炎

茶叶对大肠杆菌、葡萄球菌及病毒等都有抑制作用。因为茶叶中的儿茶酚和茶黄素等多酚类物质会与病毒蛋白质结合,降低病毒活性。

生津止渴

《本草纲目》记载:“茶苦味寒,……最能降火。火为百病,火降则上清矣。”尤其是在夏天,茶是防暑、降温、除疾的最佳饮料。

消食除腻

饮茶能去油腻、助消化。由于茶中含有一些芳香族化合物,它们能溶解脂肪,帮助消化肉类食物。

降压、抗老防衰

茶多酚、维生素C和烟酸能降脂、降血压和改善血管功能。

提神醒脑

茶叶之所以提神,是因为茶叶中含有咖啡因,而咖啡因具有兴奋中枢神经的作用。

抗癌防癌

茶叶的茶多酚等成分具有很明显的抗癌效果,茶叶的水浸出物具有阻断亚硝胺合成的作用。国内外大量的研究都表明茶叶可作为预防或治疗癌症的有效食物。美国癌症学会向社会推荐,每天饮6杯绿茶,可以预防癌症。

解痉平喘

饮茶有发汗解疲的效果,能解痉消喘,有治疗感冒、咳喘等疾患的作用。茶中的茶碱可直接兴奋呼吸中枢,呼吸衰竭时可有急救之效。

固齿强骨

茶中的氟元素可以固齿强骨、预防龋齿。口腔发炎、牙龈出血等常见的口腔疾病,常常是由于维生素C缺乏所致。茶叶中含有丰富的维生素C,饮茶可以部分补充饮食中维生素C供给的不足。

健美减肥

适量饮茶有润肤健美、祛脂减肥的功能。解毒作用茶中所含的鞣酸能与金属及生物碱类毒物结合。在误服上述毒物后,应尽快灌服浓茶,可延迟和减少毒物的吸收。

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