高原地区旅游的饮食要求

调整饮食的目的,一是要满足缺氧时身体对饮食的特殊要求;二是保证身体所需的各种营养物质能够吃进去。

初次登上高原时,会出现不同程度的恶心、呕吐、食欲不振、心悸、气短、乏力等高原反应。造成高原不适应症的主要环境因素是缺氧。而适宜的营养和饮食,有助于提高人体对缺氧的耐受能力,加速对高原环境的适应。

高碳水化合物饮食

初次进入高原区一定要吃高碳水化合物饮食。人的一切活动都需要热能,体内的热能只能来自食物中蛋白质、脂肪和碳水化合物的氧化,在产生等量热能时,只有碳水化合物在体内氧化时耗氧最少。因此,在高原低氧的环境中,多吃高碳水化合物饮食,可以代偿体内氧供应的不足,提高缺氧耐力。可选择的食品有:糖包、糖花卷、糖粥、甘薯、水果、白糖、蜜饯等。

充足的维生素

在缺氧环境中,大量的维生素可使体内的氧得到有效地利用,促进有氧代谢,产生较多的热能,供给身体的需要。多吃新鲜的蔬菜和水果,还可适量吃些肝脏。

足够的饮水

进入高原后,为了得到更多的氧气,呼吸加深加快,通气量加大。这种过度的换气,使身体丢失了很多水分,故要多饮水,包括菜汤、浓茶和各种甜饮料。

增加食欲

高原缺氧,消化功能减弱,食欲欠佳。应注意选择自己可口的食物,还可以喝些酸饮料,吃一些酸味水果和有刺激性的调味品。

蛋白质的摄入

初到高原时,暂时不要摄入高蛋白食物,这是因为蛋白质氧化时耗氧量最多。但若长时间居住,则要增加高蛋白质的食物,如瘦肉、鸡蛋、鱼、牛奶、虾等。

少量多餐

进食应少量多餐,每餐不要吃得过饱,避免食用生冷食物。

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