煎五分熟牛排的窍门

说到西餐,不能不说牛排。上等牛排以煎到五分熟的火候最好吃,但是火候不太好把握。煎时首先在肉片上抹上盐和胡椒,再把大量的油倒入锅中加热到五六成热,放入牛排,快速将一面煎成金黄色后,翻边盖上锅盖,转小火。过一会掀盖用手指压肉的中央.若稍有凹下感,即为五分熟。

自制冰淇淋

1 .将牛奶倒入奶锅,然后放入香草荚果。把鸡蛋加糖搅打至呈乳白色,放入牛奶中搅匀。

2.将冷却后的牛奶蛋糊倒入冰冻容器,不上盖冰冻数小时,直至冻硬。

3.吃前1小时从冷冻室内将其取出放入冷藏室,使其柔软,上面再装饰一些樱桃、草莓、香草,即可食用。

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