厨房用品巧存放

厨房用品要保证干燥清洁,才能避免滋生细菌。

刀和案板尤其是案板,由于表面容易残留生鲜物品的残渣,如果不能彻底清洗干净,存放位置又通风不良,很容易滋生细菌。现在大多数的家庭是把刀放在不通风的刀架或抽屉里,把案板平放在厨房的操作台面上或插在某个缝隙里。插在缝隙里则通风不良,平放在操作台面上则更有占用操作平面的缺点。

擦拭餐桌和台面用的抹布经常都非常油腻,难以清洗得很干净,也没有很好的存放位置,大多是随手撂在水池边上或操作台面上。有的家庭是在厨房墙上设置挂钩,将抹布挂在挂钩上。这样抹布常处在潮湿的状态下,为细菌生长创造了环境。勺和筷子洗完之后需要沥水,现在一般的做法是将其放在筷筒中。

但筷筒有很多小的网格,容易积垢,且不易清洗。也有的家庭将勺和筷子存放在抽屉里,这种做法由于存放环境潮湿且不通风,更容易导致细菌滋生。对于上述这些问题,解决办法之一是采用消毒柜。购买消毒柜时,要依据中国人用餐的习惯挑选,应考虑筷子、勺的存放位置及深碗和深盘的存放形式。另外搁置架应设计为多种形式或带有配件,以便让不同餐饮习惯、不同餐具爱好的家庭选用。采用沥水架也是一个不错的解决办法。沥水架实用经济,可以设在水池的上方,省空间并且拿取方便。将碗具包括洗菜筐等扣放在沥水架上就可以自动沥掉水分,并能保持良好的通风。

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