加工椒盐小核桃的妙法

椒盐小核桃是很多人都爱吃的食品。自己制作椒盐小核桃时，要先准备好精盐500克和生小核桃2500克，将二者一同倒入铁锅，用旺火炒，利用小核桃外壳合缝外遇热开裂的特点，使细盐进入裂缝。炒熟后，将小核桃浸入盐水中，使咸味渗入核桃仁后，捞出晾干，再炒至干燥即成。