在烹煮羊肉的锅中加入七八粒绿豆，可去除羊肉膻味，炒羊肉时加入25克蒜头，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除。
把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，能除去膻味，且羊肉还熟得快。
煮羊肉时放入几个红枣，可除去羊肉膻味。
羊肉500克切块，加开水，倒入 25克左右米醋，煮沸后捞出，再烹调可无膻味。在
羊肉馅中拌入一些花椒水，再放入葱、姜末，羊肉馅无膻味，且更鲜嫩。
在切好的羊肉中拌进鱼块一起清炖，羊肉既无膻味又无腥味。
在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有膻味的咖喱羊肉。
茉莉花茶装在纱布袋里与羊肉同煮，可除膻味。
炒羊肉时，将羊肉中水分炒干，洒进浓茶，连续3～5次，羊肉膻味即可去除，且香脆可口。
把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎，用纱布包好与羊肉同烧，可去膻味，且有独特风味。
在500克羊肉中加入100克剖开的甘蔗同煮，可除膻味。
500克羊肉加100克大蒜，炒几分钟后加水煮，可除羊肉膻味。
用2 ～3个带壳核桃与羊肉同煮，可除羊肉膻味。
煮羊肉时，放入几块橘皮，可以去除膻味，且羊肉味道鲜美。
萝卜(或胡萝卜)扎上些小洞与羊肉同烧，膻味会被萝卜吸收。羊肉烧好后，可将萝卜扔掉。
在500克羊肉中加鲜笋250克，先炒后炖，可除膻味。