西瓜巧贮存

西瓜不是稀缺易坏食品,但是到了冬天或者换季时节,西瓜就成了较贵的美味。如果您想省钱又不嫌麻烦,就在换季前学学如何保存西瓜吧。

您可以买几个表皮无损伤的六七成熟的西瓜,将它们放入30%的盐水溶液中浸泡48~60小时。这样,溶液中的盐分便浸入西瓜表皮,形成防腐保护膜。再取吃剩的其他西瓜的西瓜皮或西瓜枝蔓,挤出其汁液,涂在浸盐的西瓜表面,便形成防腐加强膜。经过以上处理后的西瓜,可保存 1个月左右不变质;如装入塑料食品袋,并放入菜窖或冷凉、干燥、通风处,贮藏和保鲜时间更长。

取无疤无伤带蒂的七八成熟的西瓜,放在阴凉干燥的地方。用绳子把瓜蒂弯起来拥扎牢固,每逢单日,用蘸有白酒或盐水的湿布将西瓜表皮擦拭一遍,目的是除去西瓜表皮的细菌;每逢双日,用干净的软毛巾将西瓜表皮擦拭1遍,目的是堵住西瓜的气孔,这样可保证较长时间内西瓜都比较新鲜。

当然,如果是切开的西瓜吃不完,用保鲜膜加盖后存放在冰箱冷藏室里,可保存24小时不变质。

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