新铁锅的清洁技巧

很多新买的铁锅不能拿来就用,需要对其加以清洁处理后才可以用来炒菜做饭。

新锅的铁味重,可以放一些红薯皮在锅内煮一会儿,倒出后将锅洗净即可除去新铁锅的铁味。

新铁锅上往往有黑色粉末,其成分是四氧化三铁,可以用食醋或稀盐酸来去除。把新铁锅加热再加入约250毫升食醋刷洗,铁粉很容易洗净。用稀盐刷洗,可以不用加热直接洗,也会很容易去掉铁粉。无论是食醋还是稀盐酸,刷洗完后,一定要再用水冲洗几次才可使用。

新铁锅铁粉多,身边没盐酸,用醋又觉得浪费,可以取一束完整的韭菜放进锅里,加少量水,放在火上烧开。烧开的过程当中,反复用锅铲压着韭菜刷锅,一二次即可非常见效。相对于其他方法,这个方法比较简单实用。

还有一种方法:在新铁锅里放一些洗衣粉或洗涤灵,加进少量的水,充分搅拌溶解后,用丝瓜络四面洗刷。等锅里的水变黑了,再换新的洗衣粉溶液。这样洗刷2 ~3遍,再用清水冲洗干净,铁粉基本也可去除。

新锅往往带有锈斑,可在铁锅中加上两碗清水,放进100克白矾,将其煮沸,关火放凉10分钟左右后,用刷子或毛巾在锅中反复擦洗几次,铁锈就会很容易除净。

在新锅里放少许食盐,然后放在小火上炒至发黄,边炒边用盐擦锅。炒10分钟后,去掉盐,再用干净布把锅擦净,最后往锅里放些水和一匙油,煮开水后,油就会均匀地涂在锅面上,锅就就不易生锈了。

用植物油在锅里涂擦后,把锅扣在火上烤几分钟,然后用毛巾或棉花檫一会儿,铁锈就会被除净,而且一直用到破旧时铁锅也不会生锈。

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