巧用电烤箱

电烤箱的使用技巧很复杂,主要有以下十个方面。

①将待烤食品预先用调味料调配好盛装妥当。烘烤排骨、鸡、鸭、肉类、面包、馅饼等食物时,应将其放入烤盘内;烤鱼时要先将鱼放在烤网上再放入烤盘。烤盘使用前涂上一些食油或铺上一层铝箔纸,以便于取出食物和用后清洁。

②烤盘放在烤箱内腔的位置高低,可根据需要来选择。一般来说,上层的温度稍高,中层适中,下层较低。

③先把各旋扭开关调至最低位置,接通电源,指示灯亮。待箱内加热之后,再按烘烤食物的需要调节相应的旋钮。

④通过窗口观察食物各部分是否受热均匀,尤其是靠近炉门的部分。必要时,可用柄叉将烤盘调转方向。

⑤取放食物时,一定要用柄叉连同烤盘或烤网一起取放,禁止用手直接操作,炉顶和炉门切勿直接用手碰,以免烫伤。

⑥电烤箱加热器有一定的热惯性,通电后要经过2~3分钟,加热器才能达到正常工作温度,断电时也要经过一定时间才能冷却下来。烤食品前可根据食品的烘烤程度,适当提前接通或切断电源。

⑦电烤箱功率较大时,应用专用插座,并要有良好的接地。使用中,不要把电源线搭在电烤箱上,以免烫坏绝缘层。

⑧每次使用后,应将所有旋钮开关均调至“关”的位置,拔下电源插头。炉口、炉腔和附件应及时用干软布清洗干净,切忌用水洗、用金属利器刮削。平时在烤架叉子上抹些食油,以防生锈。

⑨电烤箱应远离煤气等易燃物品,不得在有可燃气体的场所使用。

⑩勿用水浇淋炉门玻璃和高温的炉体,以免因骤冷而破裂或损伤。电烤箱移位时,应轻拿轻放,防止碰撞,以免石英玻璃加热管损坏。

巧用电饭锅做蛋糕

1.将鸡蛋打入碗中。

2.放入适量白糖,将鸡蛋搅拌起泡。

3.放入面粉及适量的水,食用油充分搅拌。

4.加入适量苏打粉,搅匀。

5.电饭锅内加入适量的食用油,抹匀。

6.盖上锅盖,按下煮饭开关。

7.电饭锅跳闸后,将蛋糕取出,自制的蛋糕完成。

灵感家首页万事通

生活小技巧