馒头·1个(冰过)
鸡蛋·1个
食用油·300克（实耗30克）
精盐·1/2小匙
做法
1.先将鸡蛋打入碗内，加精盐搅拌均匀;冷馒头切厚片;
2.锅内倒入油，烧热，再将馒头片一一沾裹蛋液后立刻放入热油中，炸至两面金黄即可。
特点
外酥里嫩，焦香可口。
大厨一点通
蘸了蛋液的馒头片不会大量吸油。
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