松仁土豆

材料

土豆·200克

松仁·50克

鸡蛋·2个

淀粉·适量

调料

食用油·500克(实耗油50克)

精盐·3小匙

白糖·2小匙

味精·1小匙

做法

1.土豆去皮切厚片,用清水冲洗干净;

2.鸡蛋打散,加入精盐、味精、白糖、淀粉调成糊,下入土豆片拌匀,再粘上松仁;

3.锅内倒入油,烧热,放入土豆片,炸至香脆时捞起入盘即可。

特点

色泽美观,香酥可口。

大厨一点通

土豆片挂糊前应先拍上一点干面粉,以防止松仁脱落。

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