腰果雪梨

材料

雪梨·120克

腰果·100克

鸡蛋·1个

淀粉·适量

调料

食用油·500克(实耗油80克)

精盐·1小匙

白糖·3小匙

做法

1.雪梨去皮去核、切厚片后立即用清水浸泡,腰果切成粒;

2.雪梨逐片拍上少许干淀粉,将鸡蛋打散,加入干淀粉、精盐、白糖和适量清水调成蛋糊,下入雪梨片拌匀,再在每片雪梨上撒上腰果粒;

3.锅内倒入油,烧热后下入雪梨,炸成金黄色时捞起沥油,摆入盘内即可。

特点

外酥内润,风味独特。

大厨一点通

为防止雪梨变黑,可在浸泡雪梨的清水中加少许盐。

灵感家首页灵感家经典

实用家常菜谱大全