山药·300克
鸡脯肉·150克
芹菜·10克
淀粉·适量
胡椒粉·1小匙
精盐·2小匙
做法
1.山药洗净，去皮，捣成泥；芹菜洗净，切末；
2.鸡脯肉洗净，剁成茸，放入碗中，加入精盐和淀粉拌匀备用；
3 .往锅里倒适量水，加入山药泥及鸡茸，用中火煮10～15分钟，再加入芹菜末与精盐、胡椒粉煮匀，最后加入水淀粉勾芡即可。
特点
汤汁鲜美，营养丰富。
大厨一点通
往锅里加鸡茸时要调成小火，以免鸡茸结成一团。
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