海米·20克
腐竹·200克
食用油·20克
高汤·2大匙
精盐·1小匙
味精·1/2小匙
做法
1.将腐竹泡软后切成3厘米长的小段；海米泡软；
2.锅内放油，烧热，下海米、腐竹，加高汤，加入精盐、味精烧开，把腐竹烧透，将汁收稠即成。
特点
葱香浓郁，咸鲜细嫩。
大厨一点通
如果把干腐竹放入油锅中炸一下再用温水泡发，吃起来会更有韧性。
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