咸肉豆腐

做法

1.咸猪肉放清水中煮熟后捞出，汤汁留用;将香葱切段;

2.将咸猪肉和豆腐都切成1.5厘米见方的块，放入炒锅中，加入咸肉汤，用大火烧开;

3.烧开后用小火焖烧，待豆腐浮起，加入香葱段和猪油即成。

特点

色亮形美，清香味鲜。

大厨一点通

因咸肉本身有咸味，所以可以不加盐。

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