多味木耳菜

材料

木耳菜·200克

海带丝·50克

水发粉丝·50克

红辣椒·1个

熟芝麻·适量

调料

食用油·15克

香油·1小匙

红油·1小匙

花椒油·1小匙

酱油·1小匙

芝麻酱·1小匙

香醋·1小匙

精盐·1小匙

白糖·1/2小匙

味精·1/2小匙

做法

1.调制怪味汁:将芝麻酱用香油泡开,再将精盐、酱油、糖、醋、熟芝麻、红油、花椒油、味精放入调匀即成;

2.木耳菜择洗干净,去掉老筋切段;海带丝洗净,放入沸水中焯至断生,然后沥干,再将粉丝放沸水中焯水沥干;红辣椒洗净切丝;

3.锅内放油,烧热,倒入木耳菜翻炒,再倒入海带丝、粉丝和辣椒丝,淋上怪味汁,拌匀即成。

特点

口感爽滑,味道特别。

大厨一点通

要用大火炒木耳菜。

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