鲜香豆末

材料

豇豆·400克

鸡蛋·2个

调料

食用油·30克

香油·1小匙

精盐·1小匙

白糖·1小匙

味精·1/2小匙

虾酱·适量

做法

1.将豇豆洗净去筋络,切末,放沸水中焯熟捞出;

2.鸡蛋打散,加入虾酱拌匀;

3.锅内注油烧热,下入鸡蛋、虾酱翻炒,再下入豇豆,加香油、盐、糖、味精炒匀即可。

特点

虾酱香浓,口味独特。

大厨一点通

一定要将豇豆煮透,否则不易入味。

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