开洋白菜

做法

1.白菜剥开叶片，洗净、切长块；虾米泡软；胡萝卜去皮切片；香菇泡软，撕成块状；

2.锅中倒入油，烧热，爆香香菇和虾米，放入大白菜和胡萝卜炒至熟软，加精盐、高汤焖煮入味，再加水淀粉勾芡即可。

特点

汁浓味鲜，清淡适口。

大厨一点通

不要把大白菜煮得太烂，否则影响菜肴的口感。

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