茭白·500克
芽菜末·30克
食用油·30克
香油·1小匙
酱油·3小匙
料酒·2小匙
精盐·1小匙
味精·1/2小匙
做法
1.将茭白削去外皮，切去老根，切成大粗条；
2.锅内放油，烧至六成热，放入茭白煸炒至微呈黄色、表面起皱时，加入酱油、精盐、味精煸炒入味，放入芽菜，烹入料酒炒匀，淋香油即可起锅。
特点
鲜咸适宜，清淡爽口。
大厨一点通
多放点油，将茭白煸炒透才能出香味。
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