土豆·250克
菠萝·20克
鸡蛋·1个
淀粉·适量
食用油·500克(实耗80克)
番茄酱·1/2大匙
香醋·1/3大匙
精盐·1小匙
白糖·1大匙
做法
1.土豆去皮切块，菠萝肉切块；
2.鸡蛋打入碗内，放入土豆、水淀粉拌匀成糊，烧热油锅，逐块下入土豆块，炸至金黄色时捞起，沥油；
3.锅内留底油，注入少许水、番茄酱、盐、糖、醋烧开，放入菠萝和炸好的土豆，用水淀粉勾芡，出锅即成。
特点
色泽美观，酸甜适口。
大厨一点通
这道菜只需勾薄芡。
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