土豆·500克
食用油·500克(实耗80克)
精盐·1/2大匙
味精·1小匙
做法
1.将味精和精盐掺和均匀成味精盐；
2.将土豆去皮，切成宽1厘米、长10厘米的薯条；
3.锅内放油，烧至三成热，放入薯条炸熟，当油温升至六成热时，把薯条炸成金黄色，捞出沥油；
4.在薯条上撒上味精、盐，拌匀，整齐地码放在盘中即成。
特点
色泽金黄，酥香诱人。
大厨一点通
火不能太大，否则容易炸焦。
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