口蘑烧香芋
材料
魔芋·200克
口蘑·100克
扁豆·10克
面筋·50克
玉米笋·10克
红辣椒·1个
香葱·2棵
生姜·1小块
淀粉·适量
调料
食用油·30克
香油·1小匙
高汤·1大匙
胡椒粉·1小匙
精盐·1小匙
做法
1.魔芋每条对半剖开，切斜块，放入沸水氽烫去味，捞出，洗净、沥干水分；红辣椒洗净切块；姜洗净切末；
2.面筋切小片；葱洗净、切段；玉米笋对半切开，与口蘑、扁豆一起放入沸水中氽烫，捞出，沥干；
3.锅中倒油烧热，放入姜爆香，加入以上全部材料炒匀，再加入高汤、精盐、胡椒粉、水淀粉调味、勾芡，最后淋上香油即可。
特点
糯香可口，清淡美味。
大厨一点通
烧制此菜时稍加一点鸡油，味道会更加鲜美。