芦笋·400克
咸鸭蛋·1个
皮蛋·1个
青辣椒·1个
红辣椒·1个
大蒜·1瓣
高汤·1大匙
料酒·1小匙
精盐·1小匙
白糖·小匙
味精·1/2小匙
做法
1.将芦笋切寸段，咸鸭蛋、皮蛋切块，青红椒切圈；
2.将芦笋放入沸水中汆烫后待用，把咸鸭蛋、皮蛋、辣椒圈、高汤放入锅内，加入所有调料，烧开，淋在芦笋上即可。
特点
口味清淡，汤鲜笋脆。
大厨一点通
芦笋汆水的时间不要过长，以免影响芦笋的脆感。
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