驴肉·350克
陈皮·2克
草果·2克
香叶·1克
桂皮·2克
大料·2克
丁香·1克
酱油·1大匙
精盐·2小匙
冰糖·适量
味精·1/2小匙
做法
1.驴肉洗净备用；香料洗净沥水；
2.往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖，煮开后即成酱汤，再加入陈皮、草果等香料煮30分钟左右；
3.把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出，可以切片直接食用，也可以用新鲜辣椒拌炒。
特点
色泽红润，肉质鲜嫩。
大厨一点通
酱汤中不要放入过多的香料，否则容易抢了驴肉的本味。
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