乳鸽·1只
天麻·5克
火腿·10克
香葱·3棵
生姜·1小块
高汤·3大匙
料酒·1小匙
精盐·1小匙
味精·1/2小匙
做法
1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片；
2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
特点
味道鲜美，熄风止痉。
大厨一点通
这道菜也可不放天麻。
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