鸡腿·300克
鸡蛋·1个
淀粉·适量
食用油·500克（实耗50克）
酱油·2小匙
料酒·1小匙
胡椒粉·1小匙
精盐·1小匙
白糖·1/2大匙
做法
1.鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟，再用蛋清拌匀，沾上淀粉；
2.烧热食用油，把腌好的鸡腿炸至金黄即可。
特点
色泽金黄，口感香脆。
大厨一点通
炸鸡腿时油温不要过高，否则不够香酥。
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