腊肉炒芥蓝

材料

腊肉·50克

芥蓝梗·300克

红辣椒·1/2个

调料

食用油·30克

精盐·1/2小匙

白糖·1/2小匙

味精·1/2小匙

做法

1.芥蓝洗净斜切成片,放沸水中焯一下捞出;辣椒洗净切片;腊肉洗净放沸水中稍煮片刻捞出,斜切成片;

2.锅内放油,烧热,倒入芥蓝、辣椒和腊肉翻炒至出香味,放盐、糖、味精炒匀即可。

特点

色泽清新,咸香爽口。

大厨一点通

芥蓝焯水时在水中加少许盐,可使得芥蓝保持碧绿。

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