瘦肉·100克
粉丝·350克
香葱·1棵
注：可酌情配料
食用油·30克
酱油·1大匙
料酒·1大匙
豆瓣酱·2/3大匙
白糖·1小匙
精盐·1小匙
味精·1/2小匙
做法
1.先用温水将粉丝泡软洗净;瘦肉洗净剁成肉末;葱洗净切花；
2.锅内放油，烧热后加入肉末，放入少许豆瓣酱炒干肉末，再加入粉丝炒匀，调入料酒、酱油、白糖、盐和味精炒匀后即可。
特点
口味清淡，爽滑美味。
大厨一点通
此菜要速炒，时间长了粉丝容易粘连，影响菜肴口感。
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