栗子烧肉
材料
猪五花肉·500克
板栗·500克
香葱·2棵
生姜·1小块
调料
酱油·1/2大匙
料酒·1大匙
精盐·4小匙
白糖·3小匙
做法
1.在板栗底端切一刀，放沸水中稍煮后捞出，去壳；葱洗净切段，姜洗净切片；
2.将猪肉刮洗干净，切成小方块，放入锅内，加酱油、料酒、葱段、姜片，大火烧煮片刻，使肉上色；
3.然后加水（以淹过肉面为宜），烧开后转用小火烧煮。肉块微酥时加入板栗；
4.肉、板栗都烧酥时再加入精盐、白糖，略煮即可。
特点
栗糯肉酥，色红味美。
大厨一点通
板栗去壳后也可以先用油炸一下再烧。