芙蓉虾

材料

草虾·300克

鸡蛋·1个

香葱·2棵

生姜·1小块

面包粉·适量

调料

食用油·500克(实耗50克)

料酒·2小匙

精盐·1小匙

做法

1.将葱洗净切末;姜洗净切末;草虾去壳,留下尾端,去泥肠、洗净;

2.在碗里加适量料酒、葱末、姜末,倒入草虾抓拌,并腌10分钟;

3.把鸡蛋打入碗中搅匀,加盐调味后放入草虾均匀沾涂蛋汁,再沾裹面包粉;

4.锅内倒入适量油,烧热,放入虾,炸至金黄色即可。

特点

色泽金黄,香酥鲜美。

大厨一点通

炸虾时油温不要太低,以免面包粉脱落。

灵感家首页灵感家经典

实用家常菜谱大全