麻辣小龙虾

材料

新鲜小龙虾·500克

香葱·3棵

生姜·1块

大蒜·6瓣

花椒·1大匙

干辣椒·6个

调料

香油·1小匙

料酒·1大匙

香醋·1小匙

精盐·1小匙

味精·1/2小匙

做法

1.将小龙虾洗净,皮厚处剪口;葱白切段;姜、蒜洗净切末;

2.将葱叶和花椒洗净,剁成末,加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁;

3.锅内注入适量开水,放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒,烧开后,放入小龙虾,煮熟后蘸调味汁食用即可。

特点

麻辣味浓,味道鲜美。

大厨一点通

也可以先炒后煨再收汁,口味也很棒。

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