金钩黄瓜条

材料

黄瓜·300克

海米·10克

香葱·1棵

调料

食用油·25克

香油·1小匙

精盐·2小匙

味精·1/2小匙

做法

1.将黄瓜洗净去皮,切成条状(可根据个人喜好切成其他形状),加入精盐少许,腌5分钟;将海米洗净,用沸水泡透,捞出沥干水分;香葱洗净切成末;

2.将黄瓜沥干,加入味精、香油拌匀,再放入海米;

3.将炒锅置火上,倒入食用油烧热,下入葱末,炸出香味后捞出不用,把油淋在黄瓜条上,拌匀即可。

特点

色泽鲜艳,咸香爽口。

大厨一点通

腌黄瓜时不能加太多的盐,否则黄瓜不脆嫩。

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