酸辣藕片

做法

1 .莲藕洗净削皮，切成厚薄均匀的片，放入沸水中氽水后迅速捞出，浸泡在凉开水中；辣椒洗净去籽，切成环状；姜洗净切末；

2.取一个大碗，加入精盐、味精、姜末、辣椒、柠檬酸、藕片，一起浸泡3至4个小时后即可食用。

特点

洁白光亮，酸辣可口。

大厨一点通

在食用前可以把藕片放入冰箱冷藏一会，这样藕片会更洁白、更爽口。

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