酸和碱经中和反应结合而成的化合物,称为盐。氯化钠又称食盐,不经中和反应一样可以产生,一般来说让金属和酸反应就能产生盐。盐类按形式一般可分为三类:1.正盐:如氯化钠、硝酸钠等。2.酸式盐:如磷酸二氢钠。3.碱式盐:如碱式氯化镁。在盐类中有些盐是有毒的,铊盐就曾被用来毒杀老鼠。此外,有些盐类能溶于水,有些则不能。根据盐类的溶解度还可以判定它们含有哪种金属。有些盐类会吸收空气中的水分而潮解,有些盐类晶体则会慢慢失去所含的水分而风化。有些盐类也曾造成生活上的困扰:例如硬水中的钙盐和镁盐,会使水壶底部出现壶垢,还会使肥皂分子生成不溶的固体,降低肥皂的去污功能。