“春江水暖鸭先知”的意思是在江水中嬉戏的鸭子是最先察觉到初春江水开始回暖的。这句诗出自苏轼的《惠崇春江晚景二首》，这是一首描绘早春时节春江景色的诗，全诗春意浓郁、生机蓬勃，抒发了诗人对早春的喜悦之情。
“春江水暖鸭先知”，因为鸭子常年生活在水中，所以是最了解江水的温度变化。再通过“鸭先知”说明了凡事只有在亲历其境后，才会有真实的感受。这句诗不仅反映了诗人对自然万物的细致观察，还凝聚了诗人对生活哲理的思索。
苏轼，字子瞻，号“东坡居士”，北宋书画家、文学家、美食家。苏轼其名“轼”，原意为车前的扶手，意思是默默无闻但是又不可或缺。苏轼生性豪迈，为人率真，好交友，好美食，创造了许多饮食精品，例如：东坡肉、东坡凉粉、与茶等。