老蘑菇越来越不对劲，趁着陈怀海回关东山去寻找由麻子报仇的时候，一直向三爷打听酒馆的收入，还想要拉拢半拉子，做事情总是偷偷摸摸的，而在最新剧情中，竟然用刀将三爷刺成了重伤，三爷逃走了，但是不知道三爷最后有没有被刺死呢?老蘑菇究竟想要做什么，为什么要这样对三爷下手呢?老蘑菇是想叛变吗?
老蘑菇突然做了一盘好吃的极力去讨好三爷，并想要打听现在酒馆生意做这么大，一个月的纯利润到底是多少?不料三爷却推说手头上还没忙完，让他赶紧回厨房去，临了临了还反问老蘑菇一句:你打听这些做什么?显然三爷似乎也已经看出他的动机不纯了。而且从这点来看，老蘑菇肯定也是真的动了心思了的。
那么，老蘑菇为啥要打听酒馆的账目呢?
其实小编觉得老蘑菇应该是觉得自己才是这个老酒馆最大的功臣，是他把整个老酒馆给支起来的，如果不是他的手艺厉害吸引了四面八方的来客、辛辛苦苦地在后厨负责菜品的供应，那么酒楼又咋会有今天的兴旺呢?他的功劳理应是最大的，凭什么要屈人之下替人卖命呢?与其继续这样，还不如单干呢，反正就算是亏了也不怕，再不济重头再来呗，自己有一技之长不管以后到哪也不怕会饿死。
一向就不安分老酒馆的厨师老蘑菇，经常借机向老酒馆的出纳员三爷无故献殷勤，无非是靠着一点小恩小惠，假公济私的套取三爷的话，借此知道老酒馆掌柜陈怀海外出的动向。
这老蘑菇在听到陈怀海的大舅子老北风暂住到老酒馆的时候，表现就胆气不足，吓得从不起夜的他，连连起夜，后背嗖嗖冒凉风。
老蘑菇的性格人设就是胆小怕事，但是对待工作报酬那可是斤斤计较，看老酒馆改成大酒楼了，心里不平衡自己的收入，挑唆着脾气耿直、动不动就拔刀说话的同事半拉子(刚毅
饰)，说他们俩的工作重要，能撑起老酒馆的大半边天;还找三爷传话给掌柜陈怀海要求加薪。
一直鬼鬼祟祟，挑拨离间的老蘑菇终于在陈怀海去关东山找由麻子报仇的关口，老虎不在家，猴子成大王的老蘑菇撕破了温情脉脉的最后一层画皮，在夜深人静的街头，扮成卖菜的小贩。特意守候在三爷回家的必经的路段，但见老蘑菇：路见三爷不用吼，拔出尖刀杀机涌。一心只为换门庭，兄弟手足他不懂。
三爷虽左躲右闪，但后背还是深深挨了老蘑菇一刀，老蘑菇生死未知关头，《老酒馆》吊起了观众胃口：客官，《老酒馆》今天打烊了，预知后事如何，下集接着说。
不过瘾，相当不过瘾，于是，鱼乐泉接着把能看的下集预告都看完了，老蘑菇如愿以偿的猴子成了老酒馆的大王，且很有想法的想要把近水楼台的美娇娘谷三妹给金屋藏娇了。谷三妹也顺水推舟别有深意的巴结起篡权的老蘑菇掌柜。
看到这里，咱们也该返回头来说说老酒馆的老掌柜陈怀海。
陈怀海眼光挺毒的，刚一进大连好汉街自己买下的小酒馆，就碰到了小酒馆原来的掌柜横尸于地。陈怀海处事不惊，在外有老警察(程煜
饰)步步紧逼的情况下，识破了小酒馆原来的掌柜是诈死。
而且陈怀海还看出穷困潦倒的贺义堂心地善良。于是，陈怀海不顾大家的反对，把败家子贺义堂招到老酒馆做挂名的副掌柜。果然，贺义堂非常善良，要个账都能把裤子与皮鞋给欠债装穷的骗子给骗了去。
一桩桩一件件，都诠释了陈怀海眼光挺毒，看人非常精准到位。
但是这个包藏祸心的老蘑菇，陈怀海怎么就没有看出他是一只披着人皮的狼呢?还能与老蘑菇称兄道弟的一起做买卖开酒馆，还委以老酒馆厨师的重要地位，难道是陈怀海看走了眼才把老蘑菇引狼入室的?
陈怀海没有看出老蘑菇这披着人皮的狼，是编剧疏忽还是陈怀海的另有深意?
以《老酒馆》陈怀海看人眼光稳准狠的人设，陈怀海是万万没有看不出老蘑菇是老酒馆的“搅屎棍”，是老酒馆最危险分子的道理的。
老蘑菇这一类人，生活中不乏其人，平时用着你时与你称兄道弟，十分热情活络，但是在关键时刻，这种人温情的画皮就会自行撕掉，露出獠牙锯齿的血盆大口，毫不留情地吞噬掉你。
故而，害人之心不可有，防人之心不可无的戒备之心，还是时刻想起，时刻警醒自己关注身旁那些包藏祸心、品行不端的、披着人皮的狼的随时暴起发难，当然能够事先远离是最好。
想陈怀海这样平时眼光精准，但对“灯下黑”的异性兄弟却分辨不明，识人不清，则只有两种解释：一是陈怀海重情重义，被老蘑菇忠厚老实的外表给迷惑了;二是陈怀海早就发现了老蘑菇是品行不端的小人，只是碍于兄弟情面，姑且听之任之，只要老蘑菇不做出离奇出格的事儿，陈怀海就不会计较。也许正是陈怀海的兄弟情义，没能早早杜绝后患，以至于养虎为患，终铸成大错。
交人交心，识人要明。如果真是陈怀海因为义气才忽略掉老蘑菇品行不端的前提下，切不可学重义气的陈怀海终因义气，自己搬起石头砸了自己的脚。