红烧蝶鱼

材料:

蝶鱼:440克

玉米油:15克

盐:3克

大葱:20克

生姜:10克

八角:少许

桂皮:少许

香叶:少许

花椒粉:少许

干红辣椒(炖鱼):少许

料酒:3小勺

生抽:2小勺

猪油:2小勺

黄豆酱:2小勺

香菜:25克

干红辣椒:3克

大蒜:10克

番茄沙司:1小勺

做法:

1.将蝶鱼清理干净,洗净沥干水分

2.准备配料

3.锅内放油烧热,放入配料爆香

4.放入猪油

5.放入花椒粉

6.放入黄豆酱

7.添水没过鱼肉

8.放入料酒

9.放入生抽

10.放盐

11.放入番茄沙司,大火烧开后转中火炖约半小时

12.香菜切段,大蒜切末,干红辣椒切段

13.炖好的鱼收浓汤汁

14.装盘撒香菜段、大蒜末、干红辣椒段食用

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