材料：
五花肉：750克
煮五花肉的调料：：
八角：1个
桂皮：少许
香叶：三片
白芷：1个
白寇：2个
蒜头：2个
姜片：3片
盐：2克
老抽：10克
丁香：少许
烧肉的调料：：
姜片：适量
蒜片：适量
葱段：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
味精：少许
豆瓣酱：少许
料酒：10克
食用油：少许
做法：
1.把五花肉洗净，切大块
2.备好煮五花肉的调料
3.汤锅注入半锅清水
4.加入煮五花肉的调料，盐和老抽，大火烧开
5.另起锅，五花肉同清水一起下锅煮开至变色
6.捞出沥干水分
7.放入煮开的汤锅里，大火烧开后转小火煮半小时
8.用筷子轻轻插透即可
9.捞出沥干水分
10.切成小块
11.备好姜片、蒜片和葱段
12.锅至火上，加入少许食用油，放入五花肉煎炒至表面微黄
13.加入姜片和蒜片爆香
14.加入豆瓣酱炒出红油
15.加入酱油，翻炒均匀至出香味，加入少许清水焖一分钟即可
16.加入胡椒粉和味精
17.翻炒均匀
18.加入葱段，炒匀即可
19.盛出装碗
20.成品图
21.忍不住了