梅干菜烤饼

材料:面粉:250克温热水:160克半肥猪肉:150克梅干菜:30克白糖:1小勺芝麻油:1勺高度白酒:1勺盐:适量胡椒末:适量

做法:1、面粉加温热水,揉成略湿润的面团,醒半小时;2、梅干菜泡1个小时,猪肉剁碎;3、加入白糖、芝麻油、白酒、盐和胡椒末,拌均匀;4、醒好的面团分成6等份,大概每份的面团60克左右,做出的烤饼大概10厘米的直径,还可以做更小一些;5、取一个面团,像包汤圆一样包入梅干菜猪肉馅;6、封口,醒10分钟;

7、再擀成0.7厘米左右厚的圆饼;8、平底锅刷薄油,或者不刷油也行。放入饼剂,小火;9、半分钟后,翻面,这一面只用15秒左右就好;10、放入烤盘,表层沫一些清水;11、200度,中层,10分钟左右;12、取出。

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