材料：嫩豆腐、生粉、大蒜、生抽、白醋、盐、白糖、番茄酱
二、准备1、嫩豆腐打开，用力倒扣在盘子里2、直接在盘中划刀，大块点，这样好操作，豆腐放置一会儿，滤去出水3、大蒜切蒜花4、调汁：生抽、白醋、盐、白糖、番茄酱
三、处理豆腐1、每块豆腐都滚上生粉2、这一步有耐心就好，因为是嫩豆腐，要小心点，动作要快，很容易碎3、滚上生粉的豆腐块入油锅炸，大火炸一会儿，用筷子小心搅拌下，防止豆腐相互黏在一起4、慢慢来，都炸好5、全部炸好后，全部倒入锅中复炸一次6、捞出滤油
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