毛豆肉末蒸豆腐

材料:

嫩豆腐:1盒

肉末:100克

毛豆子:100克

香干:1片

葱姜:适量

生抽:2大勺

料酒:1大勺

蚝油:1大勺

盐:1小勺

胡椒粉:1小勺

白糖:少许(可不放)

食用油:1大勺

做法:

1.葱姜切成碎末。

2.毛豆子洗干净备注。

3.香干切成小块。

4.肉末中加入一大勺生抽,一勺料酒和一大勺食用油。(还有一勺生抽后面放)

5.加入一小勺盐和一小勺胡椒粉。

6.搅拌均匀腌制十分钟。

7.嫩豆腐从盒子中取出来,切成小块放入碗中。

8.锅中加入适量的油烧热。

9.放入肉末翻炒至变色。

10.放入葱姜碎末煸香。

11.放入毛豆子和香干翻炒一下。(毛豆子不用炒熟)

12.最后加入一大勺蚝油,一大勺生抽和少许的白糖翻炒均匀。

13.把炒好的豆子肉末,倒在豆腐上面。

14.冷水上锅蒸,上气后再蒸10分钟就可以了。

15.成品图。

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