山药烧排骨

材料:排骨500克、山药500克、干辣椒三个、姜一块、大蒜两颗、香菜、油、盐、酱油、香油、清水

做法:1、排骨用温水泡一个小时,清洗干净并沥去多余的水后用料酒和盐腌制入味2、山药切滚刀块,放清水中浸泡备用3、干辣椒切段、姜切片、蒜切大块4、锅热油,放入排骨煸炒5、炒变色后放入干辣椒、姜、蒜一同翻炒6、炒出香味后,放入适量酱油翻炒均匀7、加入足量清水(约与排骨平齐),大火烧开后改中小火焖半个小时

8、提前五分钟将浸泡的山药块捞出来沥干水,然后倒入排骨中、加盐调味转中火继续焖十分钟9、汤汁快收干的时候,加入香菜、滴两滴香油出锅

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