材料：
鸭翅根：10个
辣椒：3个
料酒：适量
油：适量
盐：适量
糖：适量
蚝油：一勺
酱油：2勺
老抽：半勺
花椒：一小撮
香叶：1-2张
姜：1块
八角：2个
做法：
1.姜切片入锅，鸭翅根入锅，加料酒，加水，焯水去腥
2.将焯水后的鸭翅根捞出备用，辣椒切丁备用
3.干锅加适量油加适量糖，小火，炒糖色
4.糖融化后，继续小火至麦芽色，把鸭翅根倒入，翻炒一分钟
5.继续加入酱油，老抽，花椒，蚝油，辣椒，香叶，八角，不断翻炒
6.加水沒过鸭翅根，大火烧开后小火炖上30分钟
7.最后加盐，翻炒收汁
8.装盘就可以了