材料：
猪里脊：三小块左右
油麦菜：一捆
葱：适量
姜：两大片
蒜：两瓣
鸡蛋：半个蛋清
油：适量
小干辣椒：五个左右
水：一小盆
麻椒：二十个左右
十三香：一勺
盐：两勺
豆瓣酱（辣的）：四勺
料酒：适量
生抽：适量
做法：
1.准备材料忘了拍生抽了
2.猪里脊切薄片
3.加半勺十三香半勺盐适量料酒适量生抽少量鸡蛋清用手抓均匀腌制十分钟不用密封
4.油麦菜洗净切断忘了拍切断了
5.国内放油放豆瓣酱炒一下接着立刻放入葱姜蒜炒香煮到开锅这个过程要一直用锅铲子搅拌不用盖锅盖
6.然后马上放猪里脊小心粘锅底再迅速把每片猪里脊肉都分散开煮到开锅这个过程也一直要用锅铲子搅拌不用盖锅盖
7.开锅后下油麦菜搅拌一下不用盖锅盖搅拌到开锅
8.可以盛出来了用菜垫底
9.把肉放上面
10.浇汤
11.把小辣椒和麻椒摆在上面把小辣椒掰成两半麻椒直接撒上面
12.刷锅之后在锅里倒油
13.把油烧到很热的时候倒在肉片上有滋啦滋啦的声音就是好的啦所以油一定要烧热
14.成品加了滤镜。。。。。